词条 | 油炝板栗 |
释义 | 油炝板栗的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 口味:椒麻味 工艺:炝 制作材料主料:栗子(鲜)500克 调料:盐5克,花生油50克,花椒10克,香油25克,白砂糖10克,味精1克 特色香酥烂,味可口。 教您油炝板栗怎么做,如何做油炝板栗才好吃1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀,下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出,再切去成片。 2.将花生油烧沸,下入板粟,用小火炸酥捞出,倒去油,再将香油沸,下入花椒炸一下捞出不要,随下入板粟的上列调料稍焖,收干汁后晾凉。 3.食用时,装盘,淋上香油即成。 制作要诀因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。 |
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