原料：

香菇、生粉、鸡蛋。

做法：

1、香菇用水泡发，洗净，放入水里焯熟；

2、香菇拧干水洒入盐，味精拌匀，裹上生粉，蘸满鸡蛋液；

3、锅内多放油，待油温7成热时，将香菇逐个放入油锅炸至金黄色捞起沥油，稍凉后即可食用。