菜系及功效：家常菜谱

油炸辣椒拌豆腐原料：豆腐500克，油炸辣椒末、香菜末、葱丝、姜末、精盐、味精各适量。

油炸辣椒拌豆腐的做法：

把豆腐切成丁，用开水烫一下，控净水，加入葱丝、姜末、精盐、油炸辣椒末、味精拌匀，吃时放上香菜未即成。