菜肴简介

食材明细

做法

菜肴简介

制作难度：简单

所需时间：廿分钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：蒸

主要食材：水产类

食材明细

咸银针鱼 300g

油

料酒

醋

葱

姜

红辣椒

做法

1.将咸银针鱼用清水浸泡1小时，把葱、姜、红辣椒改刀切丝，泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。

2.把一半姜丝撒在上面，放入蒸锅中。蒸制20分钟，取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。

3.起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香，将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。