材料:

做法:

材料:

春卷皮50张、猪肉泥300g（肥3瘦7）、味达美酱油、六月鲜酱油、盐、糖少许、五香粉少许、蛋清1只、葱白两段、花椒一小撮、油、面粉少许、水少许。

做法:

1、备料。锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入味达美酱油，六月鲜酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只顺着一个方向搅拌上劲即可；

2、面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊，用于封口。铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅，卷起；

3、再卷一圈，抹上面糊，两边对折，把折起的地方也抹面糊，卷起，收口朝下放置；

4、都做好后开始煎。锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷，小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可。