食物模型具有直观明了、形象逼真的特点、用其来进行饮食知识教育，学员通过用眼看、用手摸感受食物重量、体积、厚度便于掌握与实践，是一种较为满意的理论与实践相结合的教育形式。

通过食物模型教育后，提高学员对食物数量、重量、体积认识，最主要的是营造了一个学习氛围，把以往的被动学习变为主动学习、相互交流，讨论今后该怎样饮食、应注意些什么，再以食物模型为食物，亲自动手搭配自己一日的食物，反复多次练习，对食物数量、重量、体积做到了心中有数便于回家实践，久之养成按量进食的习惯，是一种理论与实际相结合的较为满意的教育形式，值得推广和应用。