材料:

做法:

材料:

8寸量:，奶酪400克,细砂糖60克,蛋黄60克,香草精5克,，奶油30克,鲜奶油60克,蛋白100克,细砂糖60克.，表面:樱桃派罐头，饼干底:苏打饼干400克,糖粉60克,奶油120克.

做法:

1奶酪室温软化后,用打蛋器打软,分次加细砂糖.

2再分次加入蛋黄,香草精.

3将奶油熔化后加入拌匀,再加入鲜奶油拌匀.

4另取一锅,放入蛋白,分次加细砂糖打发至湿性发泡后加入3中拌和.

5饼干底做法:饼干压碎加入糖粉拌匀,再将熔化的奶油倒入拌和.饼干拌至以手抓紧放开不会散开即可.一半放在模子底部压紧,一半做四壁.

6把奶酪糊倒在铺好饼干底的模子中.

7以200度烤15分,再铺上锡纸以150度烤60至70分钟.一定水浴.