做法：

1、按需要准备好去壳去膜的银杏仁若干。

2、把糯米煮至米心变软时捞出，1斤米用4两白糖拌匀，用大碗，内抹猪 油，各种佐料（包括银杏仁）按需要摆在碗内，上面放拌了糖的糯米，用蒸笼蒸熟。

3、用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用。

4、把蒸好的糯米扣在盘内，浇上糖汁即成。

特点：芳馥可口，为嫁取喜事的筵席常用。此饭加入大枣，则健脾益气、强筋养胃。