银杯百果松

原料: 原 料：

主材料：胡萝卜100克，白果100克，冬菇3个，素火腿1000克，芹菜100克，红辣椒1只，油条1根，银杯6只。配料：生菜1/2棵。调味料：素沙茶1大匙，盐2/3茶匙，白胡椒粉少许，糖1/2茶匙，麻油1/2茶匙，沙拉油1大匙。

制法: （1）将油条先炸酥，在锅中以中火过油40秒，捞起。油条切碎，其余材料切成细丁，中火将所有材料快速炸过，捞起。

（2）将生菜头部划成正方形，以汤匙挖出头部，将生菜一片片剥开，剪成圆形，洗净擦干备用。将炸酥的碎油条置银杯中（银杯的做法：将中筋面粉500克、鸡蛋10个、吉士粉38克、玉米粉380克、发粉38克、糖38克加水拌成糊状；将面糊涂在杯形容器外壁压紧，入热油锅炸至面糊脱落，捞起即可）。

（3）热锅后加入沙拉油，将素沙茶炒香，所有材料（油条除外）和调味料入锅炒匀后装入银杯，银杯下再放生菜，装盘。