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词条 一品菇皇煲
释义

材料:

新鲜金针菇2包(切去尾部,用水冲干净),洋葱2个切丝,炸豆腐1包(自己用板豆腐去炸也可),冬菇泡软6只,大草菇1罐头(草菇切开2半),玉米笋(珍珠笋)1罐,切段,如果你愿意,可以再加其它菇类如鸡腿菇,猴头菇等,蒜蓉1汤匙,姜4片,红葱头2个切粒,青葱3条切段,鸡汤1/2罐,油少许

做法:

1.先将炸豆腐在沸水中氽烫一下,滤一下油,再放入沙锅中。

2.加鸡汤至差不多和豆腐平排的位置,开中火煮20分钟。

3.快火下油起锅,爆香蒜蓉,姜,红葱头,青葱,先炒香洋葱,再炒冬菇,玉米笋及其它干的菇类炒软。加入草菇略炒,将所有材料沥水放入沙锅中,再加金针菇煮10分钟。

4.最后加蚝油调味,然后加生粉水勾芡即成。

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更新时间:2025/3/1 17:36:47