叶克胜（1899—1961），号子刚，福建南安诗山仙境村人。

幼年在私塾读书，后就学于泉州中学、北京朝阳大学，大学毕业后在厦门挂牌当律师。民国22年(1933)陈仪入闽主政，克胜受荐任福建省保安第三团少校团副，被选送到江西星子县黄埔军校分校受训。民国25年后任过南安县常备大队长、军事科长及华安、长泰军事科长。民国30年（1941）调任东山县长。东山县是福建沿海抗日前线，时有战斗任务，克胜应付自如，使民众少受损失。民国31年曾有一艘日寇运输舰在宫前湾搁浅，克胜组织队伍围攻，烧毁该舰，俘虏日伪军20余人。民国32年调任武平县长，翌年调任福安县长。民国38年（1949）4月，克胜接任南安县长，目睹国民党政权腐败，决心弃暗投明，卸任县长职务后，仍与中共泉州中心县委联系，商讨起义及南安县城解放事宜。同年8月21日，南安县城和平解放，叶克胜起了积极作用。27日闽中游击队泉州团队部敦聘叶克胜为南安县人民临时治安委员会主任委员。是年冬叶克胜前往印尼，从事商务活动。他热心参加当地侨团的爱国活动，任过印尼南安公会福利部长，协助侨胞解决困难。对家乡公益事业也很关心，发动华侨资助南侨医院、社二小学的建设和发展。1961年在雅加达病逝，终年63岁。