叶家栋（1928.8－ ）男，汉族，安徽庐江人。中共党员。曾任安徽省合肥市食用菌协会理事长，安徽省园艺学会副理事长，安徽省真菌学会常务理事，现任合肥市食用菌协会名誉理事长、技术顾问，合肥市十届人大常委，合肥市先进工作者等。1951年安徽大学园艺系本科毕业（首届）学士、教授。1993.3退休。1951年安大毕业后留校任教，一直从事蔬菜，食用菌教学和研究工作，主讲蔬菜栽培学，蔬菜研究法，食用菌栽培学，主要研究蔬菜和食用菌栽培和育种。承担过安徽省蔬菜杂交育种，蔬菜资源调查，蔬菜区域规划，食用菌资源调查，食用菌开发和利用（扶贫）等。已出版教材和书籍有：《蔬菜栽培学》（全国统编教材），《中国蔬菜品质》（参加），《安徽蔬菜品种名录》（合著），《安徽省蔬菜区划》（合著），《合肥蔬菜品种志》（主编），《食用菌栽培（增订版）》（主编），《珍惜食用菌栽培》（主编），《农村副业手册》（合著）等。已在全国和本省校刊杂志上发表论文和科普文章有：《我国蔬菜发展历程和动向》，《我国食用菌发展历程和动向》，《安徽蔬菜间作与套种》，《食用菌在大农业的地位与作用》，《食用菌在菜篮工程的地位与组合》，《菌种的快速繁殖》，《霍山黑木耳产量是怎样翻番的》，《皖南山区毛竹笋的栽培和加工》，《南陵青果豆》，《寿县躁豇豆》，《桐城水芹》等数十篇。获省科委安徽省食用菌初步调查及野生产菇驯化研究四等奖，安徽省食用菌菌种筛选、选育和推广（扶贫）三等奖，省蔬菜区域二等奖，省农业渔业厅蔬菜品种资源调查技术改进三等奖，合肥市科委合肥市蔬菜品种志科技成果三等奖，合肥市科委大白菜雄性不育系的选育三等奖，合肥市科委桑植栽培香菇研究四等奖。近年编著《食用菌代科栽培1500例》，《菇菜食药荟萃》正在联系出版。