材料

制作过程

材料

糯米粉-----150克

粘米粉-----20克

生粉-------20克

椰子粉-----20克

色拉油-----25克

牛奶-------250克

细砂糖-------50克

馅料：芒果 1个

表皮：椰蓉适量

制作过程

1、将所有粉类混合。

2、牛奶中加入细砂糖、色拉油一起搅拌均匀，倒入粉类材料中。

3、用橡皮刮刀搅拌，使牛奶和粉类充分融合。

4、用手把粉浆中的颗粒揉化（也可以用筛子过滤）。

5、将搅拌成无颗粒的粉浆放可耐高温的盆内，放蒸锅内大火蒸20分钟左右，直到混合液体呈透明的固体状。

6、出锅后用筷子顺着一个方向搅拌至顺滑，然后等其冷备用。

在蒸粉浆的时候开始动手制作馅料：

7、芒果不用去皮，直接冲洗干净表皮，横放案板上，用小刀沿着芒果核的左右两边切开，肉核就分离了。

8、用刀在切开的芒果片上划直条，深度刚接触到皮，

9、再横过来，划直条，同样深度刚接触到皮

10、好的芒果用两只手托着，在皮的中间顶一下反过来，芒果肉就象花一样绽放出来了。

11、再用小刀把顺着芒果皮把肉切下来。

12、切好的芒果肉，再把果核部分剥皮真接吃掉，是不是一点都不浪费呢？

平时吃芒果也可以用这样的方法，是不是即文雅又漂亮呢，嘻！

13、在手上沾些凉开水，取一小块面团，揉圆，按扁。

14、放上一小块芒果馅。

15、再象包汤圆一样将馅料包起来，揉圆，芒果糯米糍就做好了。

16、将做好的糯米糍均匀的裹上一层椰蓉，美味的糯米糍就大功告成了。