材料

做法

材料

主料：棒骨 冬瓜

配料：葱段、姜片、八角 盐，鸡精

做法

1、砂锅内放大半锅冷水，放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角，大火煮开。

2、用勺撇去浮沫，转微火，炖3-4小时，汤色转浓。

3、其间将瑶柱冲一下，用冷水泡涨发白后，放入锅中接着炖。

4、冬瓜去皮去软芯，切成大块，棒骨汤临关火前20分钟放入，喜欢吃脆口感的可以再晚点放。

5、按口味放盐，鸡精、撒点香菜，关火即可。