胆结石 胆囊炎 胰腺炎
材料2人份:白丁鱼净重120克(55克的4条),盐二分之一小匙,真菌菇20克,胡萝卜20克,大葱20克,白萝卜40克,青豆角20克,高汤四分之三杯,酱油2小匙,料酒2小匙,淀粉三分之二小匙。
①将白丁鱼的内脏除去洗净,擦干水分涂上盐。
②将真菌菇的根部摘去,掰成一朵朵,将胡萝卜、大葱、白萝卜切成细丝。
③将青豆角煮后斜切成薄片。
④将白丁鱼放在烧烤网上烤,烤至两面金黄色。
⑤在锅中加入高汤、②,煮开后用弱火再煮7~8分钟。加入酱油与料酒调味,加入青豆角稍煮片刻,用淀粉勾芡。
⑥将刚烤好的石鲈装盘,在石鲈上浇上⑤。