制作难度：普通
所需时间：数小时
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
主要食材：西点类
主材：腰果 80克，低筋面粉 80克
辅料：全蛋 1个，蛋黄 1个，黄油 50克，细砂糖 50克
调料：泡打粉 4克，小苏打 1克，盐 1/4小勺
1、腰果倒入平底锅中,小火炒香放凉;
2、将放凉了的腰果用研磨机搅打成粉末,过筛备用;
3、黄油软化,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至蓬松；
4、一个全蛋和一个蛋黄打入碗中,搅拌均匀;分次加入打发了的黄油中,继续用电动打蛋器搅拌均匀;
5、一次倒入腰果粉末,用橡皮刮刀搅拌均匀;
6、低筋面粉和泡打粉,小苏打,盐混合过筛后,筛入腰果糊中,继续用橡皮刮刀轻轻拌匀;(无需过度搅拌,拌至看不见干粉即可)
7、将拌好的腰果面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时;
8、一小时后,取出腰果面糊,装入装了花嘴的裱花带中;
9、在铺了油布的烤盘上挤出自己喜欢的形状;
10、送入预热好的烤箱180度,中层,烤18-20分钟.。
制作图册