| 词条 | 腰果甜饼 |
| 释义 | 基本信息制作难度：普通 所需时间：数小时 菜品口味：甜味 主要工艺：烤 主要食材：西点类 食材明细主材：腰果 80克，低筋面粉 80克 辅料：全蛋 1个，蛋黄 1个，黄油 50克，细砂糖 50克 调料：泡打粉 4克，小苏打 1克，盐 1/4小勺 烹饪方法1、腰果倒入平底锅中,小火炒香放凉; 2、将放凉了的腰果用研磨机搅打成粉末,过筛备用; 3、黄油软化,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至蓬松； 4、一个全蛋和一个蛋黄打入碗中,搅拌均匀;分次加入打发了的黄油中,继续用电动打蛋器搅拌均匀; 5、一次倒入腰果粉末,用橡皮刮刀搅拌均匀; 6、低筋面粉和泡打粉,小苏打,盐混合过筛后,筛入腰果糊中,继续用橡皮刮刀轻轻拌匀;(无需过度搅拌,拌至看不见干粉即可) 7、将拌好的腰果面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时; 8、一小时后,取出腰果面糊,装入装了花嘴的裱花带中; 9、在铺了油布的烤盘上挤出自己喜欢的形状; 10、送入预热好的烤箱180度,中层,烤18-20分钟.。 制作图册 |
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