原料：

鸡蛋3个，火腿25克，酸枣仁、太子参、香菇、食盐、米酒、姜汁、鸡精、麻油、淀粉各适量。

制法：

1、将酸枣仁、太子参加水煎煮取汁；鸡蛋煮熟后去壳，挖去蛋黄，蛋白切丝；香菇、火腿切成细丝。

2、水烧开，放入火腿、香菇，煮10分钟，再放入蛋白丝、药汁、调料，烧开后勾芡，淋麻油即可。