原料：

乳鹅1只、西洋参10克、清汤1000克，葱、姜各30克

辅料：

食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克

做法：

1、将宰杀好的乳鹅洗净，汆去血污。

2、西洋参泡软、切片，葱姜洗净、用刀拍碎。

3、将乳鹅放入沙锅内，加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。

4、改小火炖至乳鹅酥烂，加味精调味即成。

tips：

西洋参原产欧洲，适于肺虚、火气大的患者。

特色：

洋参炖鹅鸽益肺清火、生津止渴、固精安神。