简介

作为淡水鱼产量位居全国首位的省份，鄂产武昌鱼、淡水鱼已成为湖北的一张名片。2011年8月18日，武汉艳阳天与鄂菜领军人物、“中华十大名厨”卢永良宣布“结盟”，武汉餐饮企业第一个特菜研发中心——艳阳天淡水鱼鲜菜肴研发中心宣告成立。

“相比于全国的饮食新锐，武昌鱼这个湖北渔业的优势资源，现今的作用和影响逊色得多”，艳阳天董事长余震彦说：“作为一个鄂菜企业，有责任将这块金字招牌擦得更亮。”