咸鸭蛋、豆腐、小葱、精盐、味精、花椒粉、酱油、香油各适量。
1．咸鸭蛋煮熟，去壳．切成小丁。豆腐切成块，放在开水锅中氽一水，捞出沥
干，装入盘中。小葱洗净，切成末。
2．盐、味精、花椒粉、酱油、香油、葱末与豆腐块拌匀，把威鸭蛋丁堆放在豆
腐面上，即可上桌拌食。
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