原料：

白米1杯、鸭肉片1/2杯、蛋清3个、淀粉1小匙、柠檬汁3大匙、鸡汤8杯

做法：

1.鸭汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。

2.鸭肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。

3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。