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词条 雪浓汤
释义

雪浓汤(谚文:설렁탕;朝鲜汉字:雪浓汤),又称先农汤,是韩国菜中一道用牛腿骨制成的汤。此汤常以长时间熬制使骨头中的味道渗出,并形成其乳白汤色。一般只用葱和盐调味。

食时伴以米饭,亦可直接倒进汤中。

此汤是李氏朝鲜时期成宗亲临先农祭 (선농제)赐宴百姓时发明。

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