材料:

做法:

材料:

青橄榄：15粒，雪梨：2个，瘦肉：500克，姜：2片，水：8碗。

做法:

1. 将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨；

2. 打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核；

3. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

4. 煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。