材料

做法

营养提示

材料

主料：银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒

配料：冰糖适量

做法

1、银耳提前半天用温水泡发，淘洗干净，并摘去老的部分，撕成小朵待用；

2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块；

3、紫砂锅装好足够多的水，将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中，开火熬煮；

4、大火烧开后，转小火，慢炖两小时后，加入枸杞、冰糖（按自己喜欢的甜度决定用量），继续煮到银耳融化，汤汁粘稠，即可关火食用；

5、放凉冰镇后味道更佳。

营养提示

银耳又叫白木耳，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。近年来药学家研究发现，银耳含有酸性异多糖，能增强体液免疫功能，能提高机体对外界致病因子的抵抗力。