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词条 徐冠洲
释义

河北省丰润区菜籽庄村人(1898—1990年),唐山市新新糕公司创始人(后更名为唐山麻糖),1931年丰润的一位叫做徐冠洲的士绅,在唐山新立街开设了新新糕点公司,就将七树庄的张师傅的后人请到唐山,专门生产蜂蜜麻糖。张师傅的后人在新新公司强大经济实力的支持下,对蜂蜜麻糖的制作原料和工艺,又进行了改进,确定了上等白面、小磨芝麻香油、棉白糖、优质蜂蜜、饴糖,以及桂花、柠檬、香蕉精等制作原料和辅料,形成了和面、揉面、擀片、卷皮、剁剂、柠花、炸烧等七道工序,就使得蜂蜜麻糖成为历久不衰的名牌美食。生产和销售蜂蜜麻糖的新新公司也被人们誉为“麻糖大王”。

20世纪50年代,我国对资本主义工商业进行社会主义改造时,新新麻糖公司合营后进入糖业烟酒公司下属的新新麻糖公司,新新麻糖也就更名为“唐山麻糖”,一直延续至今。1981年唐山麻糖被国家商业部评为优质产品,1988年获得首届中国食品博览会金奖。

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更新时间:2024/12/23 18:03:32