| 词条 | 杏仁蜂蜜面包 |
| 释义 | 杏仁蜂蜜面包主料：高筋面粉300克 辅料：鸡蛋30克\\鸡蛋白(鸡50克\\酵母(干)3克\\牛奶165克\\杏仁100克\\低筋面粉25克 调料：食盐3克\\蜂蜜45克\\黄油30克\\糖粉50克 杏仁蜂蜜面包的做法1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 2.发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松弛15分钟 3.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形 4.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵 5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用 6.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可 |
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