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词条 杏鲍菇烧牛肉
释义

食材

主料

牛肉800g

杏鲍菇200g

配料 油适量

盐适量

胡萝卜200g

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

桂皮适量

草果1枚

山奈1粒

花椒适量

干辣椒4个

老抽1勺

料酒1

白糖1勺

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间2小时以上

杏鲍菇烧牛肉做法

将牛肉切成块。

将切好的牛肉放水中漂去血水。沥干。

准备好的食材。

锅加热放油,放入姜片。

放入牛肉炒香。

加入八角等香料,淋上料酒。

加入少许白糖,加入老抽。

放水没过牛肉,大火烧开后改小火慢炖一个半小时。

待牛肉的汤汁快干时将牛肉盛出。

锅加油烧热后,放入蒜末,加入切成块的胡萝卜和杏鲍菇。

加盐和烧好的牛肉,加水焖十分钟。

待汤汁见干时加入鸡精。

注意事项

牛肉可心用开水焯下水,也可不焯用清水泡去血水。

用小火慢炖或用高压锅都可。

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更新时间:2024/12/23 7:00:40