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词条 肉豆蔻油树脂
释义

nutmeg oleoresin

由植物肉豆蔻(Myristica fragrans Houtt.)果实经有机溶剂浸提得到。

为淡黄色至黄橙色黏调液体。挥发油含量60~80ml/100g,具肉豆蔻的特征香气和香味。常代替粉碎的肉豆蔻用于食品。

肉豆蔻果实经水蒸气蒸馏可得肉豆蔻油,为无色至黄色液体。

东印度肉豆蔻油相对密度0.880~0.910。折射率1.474~1.488。旋光度+8 ~+30 (25℃)。蒸发残渣≤60mg/3ml。

西印度肉豆蔻油相对密度0.854~0.880。折射率1.469~1.476。旋光度+25 ~+45 (25℃)。蒸发残渣≤50mg/3ml。

广泛用于食品香精,也用于日用香精。

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更新时间:2024/12/23 17:52:30