菜品口味：咸鲜
主要工艺：煲
主要食材：猪肉类
所需时间：数小时
制作难度：普通
材料：
萝卜 400克
杏鲍菇 一根
排骨 500克
调料：
葱姜 适量
白酒 3克
盐 适量
大料 3个
香叶 2片
胡椒粉 少许
1.准备好所有的食材，排骨用清水冲洗10分钟。
2.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，白酒，大料，香叶。
3.排骨入开水中焯烫洗净，然后放入内胆锅中煮上15分钟，萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。
4.15分钟后放入萝卜和杏鲍菇，加盖大火继续煮至10分钟。
5.然后关火把内胆锅放入外锅中，加盖焖至40分钟，40分钟后取出内胆锅，放置火上，加盐，最后加胡椒粉调味即好。