星斑川鲽英文名为Starry Flounder，国内一般称为星鲽，俗称花豹子、花边爪，是一种大型鲆鲽鱼类。它经济价值很高，现是日本最受欢迎的比目鱼类之一，市场的售价一般在１～２万日元/kg。此外，它肉味鲜美、口感好，比牙鲆含有更多的胶原蛋白，肉质、肉味及口感都好于牙鲆，是一个值得推广的优良品种。目前在日本部分地区形成一种养殖产业，已达到企业化的生产水平。国内有报道在北方其人工繁殖已经成功，已引起广大养殖者的关注。

1．分类地位和形态特征

星斑川鲽隶属鲽形目、鲽科、星鲽属。其形态特征与牙鲆、石鲽等鲽目的种类极为相似。体扁平，左右不对称，两眼位于头部的右侧，口中等大，各鳍无棘。背鳍和臀鳍均较长，有眼的一侧有色素。成鱼无鳔。

2．食性

星斑川鲽属杂食、底栖动物食性。主要摄食虾类、蟹类、小型贝类、棘皮动物、头足类动物以及小鱼等，据报道人工养殖条件下可投喂小杂鱼与配合饲料。

3．生长

星斑川鲽生长速度比较快，但较牙鲆慢。人工苗孵化后18个月全长可达34cm，体重可达800g。星斑川鲽与其它鲽形目鱼类相似，都具有雌性生长快于雄性个体的特点。

4．生活习性

星斑川鲽为底栖性鱼类，无眼的一侧着底生活，喜欢栖息于相对较硬的底质，如岩石底、砂底或砾石底。星斑川鲽性格温驯，平时一般浮动较少，只有在觅食时才跃起捕食。

星斑川鲽与其它鲽类相似，对温度适应性较强。据日本养殖经验看，星斑川鲽最适宜养殖水温13～23℃。对盐度没有太高的要求，一般海域都可以养殖。