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词条 芙蓉三鲜冬蓉羹
释义

§ 概述

主料:冬瓜

辅料:冬笋、香菇、虾仁、鸡蛋

调料:鸡精、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、葱、姜

§ 烹制方法

1、将冬瓜洗净去皮加葱姜水打碎用微波炉加热三分钟取出待用;

2、将冬笋、香菇切成丝,虾仁从背部切一刀加入鸡精、料酒、盐、淀粉上浆;

3、坐锅倒入少许开水将浆好的虾仁焯一下取出,剩余的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬笋香菇丝,锅开后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味勾芡,加蛋清搅匀最后中放入虾仁即可。

特点:鲜香软滑,口感细腻,老少皆宜。

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更新时间:2025/3/22 0:15:51