| 词条 | 新手做寿司 |
| 释义 | 图书信息书 名: 新手做寿司 作 者：卢悦基 出版社： 中国纺织出版社 出版时间： 2011-4-1 ISBN: 9787506473460 开本： 16开 定价: 25.00 元 内容简介图文解说淘米、煮饭、拌饭和握捏技法，一学就会。200多张图片展示鱼片食材的处理方法。切割、腌渍到蒸煮等，全方位揭秘，新手也能做出专业寿司！ 在《新手做寿司》里，作者卢悦基会从没有寿司制作经验的角度出发，用详细的图片作解说，让大家明了寿司制作的原理和过程，让各位寿司爱好者把专业味道带入家中，同时希望让更多朋友从不同角度去欣赏寿司的美味。 目录学做寿司的入门课 基本技巧 寿司边角料的用途 吃寿司的礼仪 常用工具介绍和用途 烹煮第一锅寿司饭 拣选优质米 煮寿司饭的预处理 寿司饭的制作 学做第一件寿司 手握类 金枪鱼寿司三款 油甘鱼寿司 针鱼寿司 秋刀鱼寿司 ........... |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。