食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

主料： 冻豆腐1大块 蟹味菇100

辅料： 油适量 生抽适量 盐适量 水淀粉适量 葱适量 姜适量

制作步骤

1.新豆腐提前一天切块冷冻，蟹味菇剪去根，洗净。

2.锅中倒油烧热下入姜末和豆腐翻炒。

3.烧2分钟淋入少许生抽，加盖焖3分钟。

4.随后倒入蟹味菇，翻匀，加盖再烧3分钟。（不用加水，冻豆腐会出 水）

5.最后调入适量盐、用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。

小帖士

1、冻豆腐不用加水，豆腐会出水。

特点：豆腐弹力十足、蟹味菇质韧滑爽，口感极佳。