菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品功效

菜谱禁忌

菜谱名称

蟹肉玉米羹

烹制材料

主料：青蟹1只(约200克) ，玉米两根，罐头鸡汤1碗，姜1片，水3碗。

调料：油1汤匙，生抽1/2汤匙，麻油1/3汤匙，糖1/3汤匙，白胡椒粉1/3汤匙，淀粉2汤匙，盐适量。

烹制方法

1、青蟹冲净(买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄)，煮沸一锅水，放入青蟹烫3-5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下；

2、玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；

3、姜片切成丝；

4、热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；

5、放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；

6、接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。

菜品功效

降压防癌，滋补活血，抗衰老。

菜谱禁忌

孕妇和过敏体质者慎服。