小青鱼炖干蘑：材料：小青鱼20条、干蘑菇5-6个、海带10公分左右。

调料：酱油、醋各1／4杯、糖4大勺、水、酒各3大勺、植物油适量。

做法：1.小青鱼破膛洗净、沥干水分，蘸上面粉放入油锅炸至金黄色。

2.干蘑泡开后切丝。

3.另取一锅铺上海带、摆入小青鱼，撒上蘑菇丝，倒入酱油、醋、糖、酒、水用旺火煮开，改用小火慢慢炖至汤尽入味即可。