嫩豆腐一块切粗丁 鲜鲍鱼一只切片(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用) 章鱼一只切段(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用) 小黄花鱼煎熟起肉;菇菌切片 椰花菜切小块(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用) 辣椒切片
韩国辣豆酱一大匙,辣豆辩酱一大匙,料酒、麻油、香醋、味精各少许,高汤一饭碗,太白粉水。
1、一大匙油烧热,放入辣椒,菇菌,韩国辣豆酱,辣豆辩酱拌炒片刻;
2、加高汤,豆腐,料酒,麻油,香醋,味精烧开;
3、煮约十分钟后加太白粉水勾嵌,放进鲍鱼片,章鱼段,黄花鱼肉,椰花菜拌均即可。