小白菜蛤蜊肉煲是山东青岛有名的菜式。蛤蜊肉与小白菜煲汤，给人不仅是味道鲜美，肉质鲜嫩柔滑爽口，有着低能量、高蛋白，能放治中老年人慢性病的理想食品，还能提供营养、强身健体。

中文名：小白菜蛤蜊肉煲

主要食材：小白菜，蛤蜊

特点：低能量、高蛋白，是辅助治疗中老年人慢性病的理想食品。

分类：鲁菜，青岛菜

口味：鲜美

材料:

做法:

材料:

主料：蛤蜊300克、小白菜300克

辅料：鸡蛋1个、粉丝30克

调料：葱姜、食盐、花生油适量

做法:

1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。

2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。

3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。