食材明细

制作步骤

食材明细

细南茄 8根

土豆 2个

红尖椒 2个

葱花

蚝油

生抽

甜面酱

制作步骤

1，细南茄洗净，切滚刀块。2，将切好的茄块入190度油炸锅中，汆炸至表皮变为浅紫色。

3，土豆去皮洗净，切滚刀块。

4，将切好的土豆块入190度油炸锅中，炸至表面呈金黄色。

5，红尖椒去蒂去籽，洗净，切菱形块。

6， 炒锅热油，入葱花爆香，放入红尖椒和土豆翻炒，调入生抽、蚝油，待红尖椒半熟时，放入南茄，最后调入适量甜面酱，拌炒均匀即可。