| 词条 | 香炸酥鸡柳 |
| 释义 | 食材主料 鸡胸肉300g 面粉40g 生粉40g 配料 盐适量 番茄酱适量 生抽适量 耗时 准备时间半小时-1小时 制作时间10分钟内 香炸酥鸡柳简介鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。 香炸酥鸡柳做法将鸡胸肉洗净切成条状，加入生抽，盐进行腌制； 生粉，面粉加入适量的水，盐进行搅拌； 搅拌均匀成流动状备用； 置锅于火上，倒入适量的油，烧到7.8成热， 将腌制好的鸡胸肉均匀的沾满面糊进行油炸； 炸到表面金黄，用滤网捞出控干油，即可装盘。 注意事项1 鸡肉至少腌制30分钟以上，腌制的时间越长越入味； 2 面糊应该以流动状为准，不能太稀或太糊了。 |
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