词条 | 香糟猪舌头 |
释义 | 材料: 猪舌头(鸭信)20条,葱2根,姜2片 调味料: 1、料酒少许; 2、酒酿1碗,盐1茶匙,糖半大匙。 做法: 1、猪舌煎净喉骨及软管后洗净,放入开水中氽烫过捞出,再用清水冲洗; 2、另用清水加葱、姜、料酒,将鸭舌煮20分钟,待其熟软捞出; 3、酒酿用细网磨碎后,沥出汤汁、去渣,加入余下的调味料2拌匀,放入鸭舌浸渍入味,三天后即可拣出食用。 |
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