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词条 香蒜罗勒面包
释义

材料:

高筋面粉280克、干酵母1又1/2小匙、盐1小匙、糖20克、鸡蛋1个、牛奶90ML、无盐奶油40克、蒜末适量、罗勒适量、橄榄油适量、披萨奶酪(Mozzarella Cheese)适量、黑胡椒适量

做法:

1、酵母溶于牛奶中,加入高粉、盐、糖、鸡蛋揉成面团,再加入软化黄油揉至面筋扩展,放温暖处发酵至2倍大。

2、将罗勒去掉老根,清洗干净后切成末,加入蒜末和黑胡椒拌匀备用。

3、将发好的面团取出排气,擀开成长方形,先涂一层橄榄油,注意上方边缘不要涂,以免卷起来时无法捏紧。

4、在涂好橄榄油的面团上均匀的撒上罗勒蒜末,再撒一层披萨奶酪,从下往上卷起来呈筒状,上方边缘没有涂橄榄油的地方涂适量清水,把边缘捏紧。

5、把面团切成6份,切面向上放入一个中空的烤模中,放温暖处进行最后发酵,约发至模型8分满,在上面撒适量的披萨奶酪,放入160度预热的烤箱中烘烤15分钟。

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更新时间:2025/3/25 2:49:18