寇俊仁，男，汉族，1965年10月生，陕西吴堡人，1986年7月参加工作，大专文化程度，农艺师。

1983年9月至1986年6月陕西省农林学校蚕桑专业学生。1986年7月至1991年11月吴堡县园艺蚕桑站技术员。

1991年12月至1996年11月吴堡县农业局科员（其间：1994年7月至1997年6月参加中共榆林地委党校经济专业大专班学习）。

1996年12月至2003年6月吴堡县蚕桑中心副主任、农艺师。（其间：1996年4月至1999年4月，县薛下村乡薛下村挂职锻炼）。

2003年7月至2007年8月政协吴堡县提案法制办主任。

2007年9月至今县人民政府副县长。

榆林市第一届人大代表。