材料(调料)

做法

材料

土豆 培根 洋葱 胡萝卜 豌豆 面粉 蛋液 面包糠

调料

橄榄油 盐 白胡椒粉

做法

1.土豆洗净，上锅蒸至能用筷子轻松扎透；

2.蒸熟的土豆晾至不烫手后剥掉皮，用勺子碾碎；

3.胡萝卜去皮小丁，洋葱和培根也都切成小丁，豌豆入沸水中快速焯烫一下，然后用凉水冲净沥干；

4.锅中倒入少许橄榄油，将培根、胡萝卜、洋葱和豌豆煸熟；

5.将“4”中的材料跟土豆泥混合，再调入适量盐和白胡椒粉，混合均匀；

6.将混合好的土豆蔬菜泥团成小圆球（手上抹点水可防粘）；

7.将土豆球逐次沾面粉、裹蛋液、沾面包糠，

8.最后用手轻轻捏实，使面包糠粘得更牢固些；

9.将土豆球入油锅中炸至上色就可以了。