香酥黄花鱼原料：黄花鱼400克、生姜、香葱2根，面粉100 克

调料：料酒，盐、花椒盐1/2 小匙、辣椒粉、番茄酱2 大匙，油实耗50克

做法:

1 黄花鱼去头，内脏，洗净。

2. 生姜，葱打碎，加料酒用手捣出姜葱汁，沥出渣.加盐拌匀。

3. 将黄花鱼放入腌100 分钟后捞出，裹上干面粉

4. 锅内放油中火烧热，放入黄花鱼先用中火炸金黄后大火炸至外皮焦脆。沥油

5 将花椒盐、辣椒油、番茄酱加热搅拌均匀淋上。