原料

操作方法

原料

精五花肉、山药、西兰花、鹌鹑蛋、适量 油、盐、白糖、八角适量

操作方法

1猪肉洗净切小块、鹌鹑蛋入锅中煮熟。

2.山药去皮、洗净、切小块；西兰花掰小朵、洗净备用。

3.鹌鹑蛋剥去壳；开水中加少许油、盐，将西兰花焯一会。

4.锅中油热，加入白糖，中火炒制糖色。

5.白糖炒至快拔丝时，下入肉块煸炒上色。

6.放入八角，加入盐；继续煸炒出油。

7.加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。

8.倒入鹌鹑蛋，煮开后炖煮5分钟。

9.加入山药，煮开后再炖15分钟。

10.调好味，盛入碗中即可。