【材 料】: 毛肚1200公克 卤料：
老姜30公克 八角6公克 桂皮12公克 香叶4公克 酱油80cc 蚝油45公克 米酒80cc 水2600cc
1.将毛肚放入滚水中汆烫一下，捞起沥干备用。
2.将所有的卤料放入快锅盖上锅盖以小火煮滚，再放入毛肚卤煮16分钟，取出待凉时，以逆纹切斜片方式切片摆盘即可。
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