菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱

口味：香辣 工艺：拌

香辣豇豆的制作材料：

主料：豇豆400克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,香油20克,花生油30克,盐4克,味精2克

香辣豇豆的特色：

脆嫩清鲜，香辣爽口。

制作：

1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中焯透；

2. 捞出投凉，沥净水，放入盘内，撇入精盐、味精拌匀；

3. 将干红辣椒切成丝；

4. 锅内加花生油烧热，放入干红辣椒丝，倒入碗内成辣椒油，稍凉，与香油一起浇在豇豆上拌匀即成。