原料
做法
小贴士
跳跳鱼500克，海盐适量，油适量
1.跳鱼洗净，用大粒的海盐腌上。
2.十分钟后，用水冲掉外面的盐。
3.洗好的鱼倒入锅中，平铺。
4.盖盖开火，煮至锅里水份收干。
5.沿锅边倒入油，煎至一面发黄。
6.翻面后煎另一面，两面金黄后出锅。
鱼先煮干水份再来煎，油不会溅出，还能减少烹饪的时间。
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