材料:

做法:

材料:

扒皮鱼1斤，姜蒜各10克，尖红辣椒一个，生抽少许，植物油20克

做法:

1.从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐

2.姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。

3.开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里，慢慢煎，煎至二面金黄，然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，放点生抽下去，放少少的味精，起锅，装盘。