主料

辅料

调料

做法

主料

鲍鱼 150克

辅料

香菇（鲜） 60克

调料

蚝油 20克 大葱 15克 姜 5克 白酒 3克 各适量

做法

1. 浸开冬菇，去蒂，洗净；

2. 烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；

3. 开罐取出鲍鱼，切片；

4. 待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。